Produit du mois: Pâté de Canard Poivrons rouges olives

Posted By on May 15, 2014 |


recette-dangeleC’est un secret bien gardé. Un savoir-faire unique, qui rend les Recettes d’Angèle si spéciales. Les terrines du Val d’Adour à l’Ancienne ont quelque chose en plus, de ce qui transporte le plus fin des palais dans le passé et fait resurgir les arômes d’une recette de famille que l’on transmet avec plaisir.
Le Val d’Adour est un territoire unique, qui s’étend du nord de Tarbes aux vignobles de Madiran. Sa plaine traverse le Gers, les Hautes-Pyrénées et les Pyrénées-Atlantiques, offrant une diversité de paysages et de saveurs qui inspirent toujours. Rabastens-de-Bigorre, où se trouve l’entreprise Brunet, fait partie des richesses du Val d’Adour. Elle est l’une des seules bastides royales datant du Moyen-âge et ses habitants ont à cœur de préserver son authenticité, une authenticité que l’on retrouve dans les produits de la Sélection Jean Brunet, véritable hommage aux traditions culinaires séculaires.
Si la Sélection séduit tant, c’est sans doute pour son goût inimitable, fruit d’une sélection d‘ingrédients rigoureuse.
La Recette d’Angèle est une ode au sud-ouest, elle mêle foie gras de canard et Armagnac, deux saveurs qui s’accordent à merveille pour donner une terrine d’exception, et toujours sans colorant, sans conservateur et sans émulsifiant. Cuisinée exclusivement à partir de viandes françaises, cette terrine du Val d’Adour à l’Ancienne est un hommage au terroir français, à la gastronomie et au goût, s’inscrivant ainsi dans plus d’un siècle de traditions qui font la renommée des produits Jean Brunet.